206 Beiträge in diesem Thema

dann sag ich es anders! Ich wüsste nicht das es bei uns im Moment verboten ist. @Klausi der Assi will es sich eben nicht braten!!!

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Denke @Klausi konsumiert nur glutenfreie vegane Kost.

Tofu mit Soja Milch [emoji23][emoji23][emoji23]

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vor 1 Stunde schrieb Klausi:

Bioschnitzel! Und vom Smoker von @tfi04 s Kumpel!

Der iss doch auf Dinos spezialisiert 🤣👍

Äh wann hatten wir uns da alle nochmal verabredet?

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So, ihr dachtet wohl es kommt nix mehr die Woche.... weit gefehlt

Chicken Gyros mit Pita

 

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vor 3 Minuten schrieb Trevor Philipps:

Ganz großes Kino mein Guter (ok)

Danke, Danke..-. War mein erstes Mal und Sau lecker! 🤯

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Gibts für die Pitas ein spezielles Rezept oder hast du einen einfachen Hefeteig mit Gewürzmischung gemacht?

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Nee, Pita sind nackt. Normales Rezept. Nach dem ersten Backen hab ich Olivenöl mit Oregano drauf und scharf angegrillt.

Der Geschmack muss ja hier vom Gyros kommen.....

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vor 15 Stunden schrieb t_s_o:

Nee, Pita sind nackt. Normales Rezept. Nach dem ersten Backen hab ich Olivenöl mit Oregano drauf und scharf angegrillt.

Der Geschmack muss ja hier vom Gyros kommen.....

Dich lege ich irgendwann nochmal um, für die geilen Bilder! 

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@Klausi lass mal - ich zeige die Bilder immer meiner Frau und sage bitte so....nur leider hört sie nicht so dolle auf mich ;-(. Aber ich vermute der T_S_O ist so ein Sterne-Fernsehkoch der hier eine neue Plattform aufbauen möchte, dann übernimmt er hier das Ducati-Grill-Koch-Forum ;-).

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vor 25 Minuten schrieb Berliner71:

@Klausi lass mal - ich zeige die Bilder immer meiner Frau und sage bitte so....nur leider hört sie nicht so dolle auf mich ;-(. Aber ich vermute der T_S_O ist so ein Sterne-Fernsehkoch der hier eine neue Plattform aufbauen möchte, dann übernimmt er hier das Ducati-Grill-Koch-Forum ;-).

Nix, bin normaler angestellter Bürohengst....

Wir kochen/grillen halt eben gerne. Wenn ich Zuhause bin, dann jeden Abend alles frisch. Der Lebensmittelindustrie und deren Tricksereien haben wir schon lange den Stinkefinger gezeigt 👍🏼

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Nix, bin normaler angestellter Bürohengst....

Wir kochen/grillen halt eben gerne. Wenn ich Zuhause bin, dann jeden Abend alles frisch. Der Lebensmittelindustrie und deren Tricksereien haben wir schon lange den Stinkefinger gezeigt [emoji1360]

Guter Ansatz!

Ich sag immer für das was uns heutzutage an Essen aufgetischt wird, wäre man früher erschossen worden

Ich kenne aus meiner Jugend zB noch den Geschmack echter Gurken und Tomaten.

Das was wir heute bekommen ist nur ein geschmackloser entfernter Verwandter von Tomaten oder Gurken

Vom Fleisch braucht man gar nicht erst anfangen...

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Es geht ja nicht nur um Geschmack. Für diesen welchen machen die alles. Beispiel, ein Joghurt mit Kirschgeschmack. Die zweite Zutat von der Menge her ist Zucker! Was soll das? 

Oder statt Fruchtzucker kommt Maiszucker zum Einsatz - bei Fruchtsäften zum Beispiel. Weil der ist günstiger und dazu noch süßer.

Sahne ist oft keine mehr, sondern irgendein Fett mit Stickstoff aufgebläht damit es fluffig ist.

Also nicht mit uns....

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Es geht ja nicht nur um Geschmack. Für diesen welchen machen die alles. Beispiel, ein Joghurt mit Kirschgeschmack. Die zweite Zutat von der Menge her ist Zucker! Was soll das? 

Oder statt Fruchtzucker kommt Maiszucker zum Einsatz - bei Fruchtsäften zum Beispiel. Weil der ist günstiger und dazu noch süßer.

Sahne ist oft keine mehr, sondern irgendein Fett mit Stickstoff aufgebläht damit es fluffig ist.

Also nicht mit uns....

Das ist die eigentliche Sauerei.

Wenn ich Käse kaufe dann möchte ich nicht irgendwas das wie Käse schmeckt etc.

Und dann alles im Kleingedruckten versteckt....

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Sous Vide gegart und auf dem Grill den Rest gegeben. Dazu hausgemachte Soße und Süßkartoffeln.

 

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vor 31 Minuten schrieb Trevor Philipps:

Sous Vide gegart und auf dem Grill den Rest gegeben. Dazu hausgemachte Soße und Süßkartoffeln.

 

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Sous Vide bei Rippchen?? Interessant... im ersten Blick dachte ich noch - was schmeißt der jetzt den Ötzi auf den Grill.... aber coole Idee.

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So nu alle Grillfanatiker ab zu Dr. Snuggles für nen Cholesterintest ::::::D

Aber ich habe mir gestern auch ne große selbstgemachte Frikadelle am B62-Imbiss in Mudersbach gegönnt 8)

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Der Thread ist nicht gut für mich...

Endlich paar Kilo verloren durch die Sommergripppe und ihr quält mich hier...

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Am 8.6.2018, 07:14:53 schrieb badbubi@mito:

Bammmm...guter Start...ich hab bis jetzt nur die Hardware zusammen...Es wird sich zeigen was ich am Grill kann.

 

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Und Chef, kommste zurecht mit dem Eimer? Hast schon was cooles gezaubert?

 

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Hm, nachdem euch ja meine Küche etwas gefällt, stelle ich euch auch mal das eine oder andere Gericht ein. Geht alles auch auf dem Grill, ich hab heut nur kein Bock und machs mit Gas 🤫

Also heute gibt es „Halb und Halb“ 😂

Vietnamesisches Schweinefleisch mit Zitronengras nach einem Restaurant Rezept aus Ho-Chi-Minh-Stadt

Rotes Rindfleisch Curry nach „Sri Lanka“ Art 

hier der aktuelle Stand, Marinierzeit

 

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In process

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