Grillthread 2018

[Flotter Otto 1.329]

vor 15 Stunden schrieb Klausi:

Zustimmung!

1. Klausi

2. Marcus T70

3. Flotter Otto

to be continued...

 

[Trevor Philipps 766]

vor 4 Stunden schrieb t_s_o:

So, heute schönes Wetter - Ergo Grill anwerfen.

Auf dem Programm steht ein Australisches Churasco von Neuseeländer Lamm 👍🏻

Halte da euch heute mal auf dem laufenden... Erst einmal die Vorbereitungen (Poblano, Chipotle Chilli, Knoffi und Gewürzpaste) und für 6h vakumieren.

Als Kontaktlinsenträger sollte man das nicht pur anfassen, sonst brennt es am Abend im Auge 😳

Hammer 

Halte uns auf dem Laufenden.

[adi1204 560]

[t_s_o 351]

So, los gehts. Bevor jetzt gleich wieder das Gemüsegequatsche losgeht, da ist Bier drin und mit dem Fett die Basis für die Soße und die Stückchen fürs Mädchen. Dann ist die auch happy.

Gesmokt wird mit Peaches-Holz. Passt finde ich gut zu der Chilli-Paste.

 

[Trevor Philipps 766]

Wie lang bleibt der Brocken auf dem Grill?

[t_s_o 351]

Eigentlich wollte ich bei 120 ungefähr 2h, jedoch geht gerade so viel Wind das es bei 140 Grad steht. Wird also ca. 1,5h drin bleiben.

[t_s_o 351]

So, jetzt noch in Alu 

[Trevor Philipps 766]

Dann kann ich langsam losfahren oder 

[Julian 211]

vor 22 Minuten schrieb t_s_o:

So, jetzt noch in Alu 

Ladies cut

[t_s_o 351]

[t_s_o 351]

Leider nix mehr da Jungs.... 😭

[Trevor Philipps 766]

Habt ihr das zu Zweit weggehauen 

[adi1204 560]

vor 33 Minuten schrieb t_s_o:

Leider nix mehr da Jungs.... 😭

Na priiiima. Erst den Mund wässrig machen und dann alles selber verputzen. 

[t_s_o 351]

Naja - den Rest erledigt meistens der Chef 

[turbostef 819]

Naja - den Rest erledigt meistens der Chef 

[emoji23][emoji23][emoji23][emoji23][emoji16]

By the way:

Möchtest du mich adoptieren?

Touren in den Dolos

Grillen auf höchstem Niveau

Passt :)

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[redM 492]

vor 2 Stunden schrieb t_s_o:

Das lebt doch noch

[t_s_o 351]

Nix,68 Grad Kerntemp sind optimal. 

[Flotter Otto 1.329]

Wenn ein bisschen Blut spritzt ist das nicht schlimm...

[Trufknarf 137]

Am 7.6.2018, 21:06:38 schrieb t_s_o:

Ganz ehrlich - ich als BBQ mit Holzkohle Fan könnt jetzt kotzen. Tussimixer - geht mal gar nicht. 🤬🤬🤬🤬🤬🤬

Hier mal Short Rinder Ribs nach 5h low and slow auf Holzkohle.

Oder vorgestern Schweini Ribs nach Spanischer Art rein in der Pfanne mit Chorizo und Beer/Honig in 1,2h gegart. Dazu Weißbrot und ne Pulle und alles ist Wulle

 

Wow, sieht das lecker aus!

 

[t_s_o 351]

vor 32 Minuten schrieb Flotter Otto:

Wenn ein bisschen Blut spritzt ist das nicht schlimm...

Das ist kein Blut, Bratensaft. 

[t_s_o 351]

vor 11 Minuten schrieb Trufknarf:

Wow, sieht das lecker aus!

 

Das IST lecker. Die Spanier machen viel im Bräter/Pfanne und das ist alles geil. Nur ein wenig Brot dazu zum Soße tunken und alles ist gut

[Flotter Otto 1.329]

vor 31 Minuten schrieb t_s_o:

Das ist kein Blut, Bratensaft. 

Ist klar. Bezog sich auf http://ducati-sbk.de/topic/44609-grillthread-2018/?do=findComment&comment=525697 

[Fop86 540]

vor 21 Stunden schrieb t_s_o:

Deswegen gibts heute ja kein Grünzeuch. Ausgeglichen war schon die Ernährung der Neanderthaler - nur Eiweis war meistens für denjenigen der freiwillig meinte ganze vorne zu stehen wenn das Mamut gejagt wurde. Natürliche Selektion in der Evolution würde man heute dazu sagen..... 🤯 den der große Bizep hat dann auch nicht geholfen 😭

Ja, da ist was wahres dran! :-) 

Oder wie sagt man auch so schön: 10.000 Volt im Bizeps, aber oben brennt kein Licht! :-)

[Schmidy 88]

Seit halb eins auf dem Grill, mit Räuchern.

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[Trevor Philipps 766]

Das lohnt ja fast nicht 

In 2 Min ist das alles aufgegessen 

Aber sieht gut aus.

[Schmidy 88]

Das lohnt ja fast nicht [emoji14]

In 2 Min ist das alles aufgegessen [emoji20]

Aber sieht gut aus.

Stimmt

Aber habe irgend in einem Grillbuch gelesen 5 bis10 Bier werend dem grillen

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[t_s_o 351]

Lass dich nicht entmutigen, 99,9% der deutschen Möchtegerns nennen Grillen wenn die Wurst aussen verbrannt und innen kalt ist. 

[Schmidy 88]

Lass dich nicht entmutigen, 99,9% der deutschen Möchtegerns nennen Grillen wenn die Wurst aussen verbrannt und innen kalt ist. 

Ne, mach ich nicht. Darum sind wir auch nicht in der EU[emoji23]

Bin Schweizer [emoji6]

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[Schmidy 88]

Übrigens

Backen geht auch auf dem Grill

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[Trevor Philipps 766]

Sehr gut sogar. Ich habe bis jetzt Pizza, Flammkuchen, Rahmfleckerl, Fladenbrot und Baguette auf dem Grill gebacken. 

Das Ergebnis war super.

Ich verwende dafür einen 4cm dicken echten Schamottstein. Das sind die Dinger mit denen Öfen ausgekleidet werden.

Vergesst diese schwindligen „Pizzasteine“ von Weber etc. Diese 1,5cm dünnen Pappendeckel können nix