263 Beiträge in diesem Thema

vor 15 Stunden schrieb Klausi:

Zustimmung!

1. Klausi

2. Marcus T70

3. Flotter Otto

to be continued...

 

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vor 4 Stunden schrieb t_s_o:

So, heute schönes Wetter - Ergo Grill anwerfen.

Auf dem Programm steht ein Australisches Churasco von Neuseeländer Lamm ??

Halte da euch heute mal auf dem laufenden... Erst einmal die Vorbereitungen (Poblano, Chipotle Chilli, Knoffi und Gewürzpaste) und für 6h vakumieren.

Als Kontaktlinsenträger sollte man das nicht pur anfassen, sonst brennt es am Abend im Auge ?

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Hammer (ok)

Halte uns auf dem Laufenden.

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So, los gehts. Bevor jetzt gleich wieder das Gemüsegequatsche losgeht, da ist Bier drin und mit dem Fett die Basis für die Soße und die Stückchen fürs Mädchen. Dann ist die auch happy.

Gesmokt wird mit Peaches-Holz. Passt finde ich gut zu der Chilli-Paste.

 

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Eigentlich wollte ich bei 120 ungefähr 2h, jedoch geht gerade so viel Wind das es bei 140 Grad steht. Wird also ca. 1,5h drin bleiben.

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So, jetzt noch in Alu 

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Dann kann ich langsam losfahren oder :lol:

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vor 22 Minuten schrieb t_s_o:

So, jetzt noch in Alu 

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Ladies cut :::::;):P:P

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Leider nix mehr da Jungs.... ?

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vor 33 Minuten schrieb t_s_o:

Leider nix mehr da Jungs.... ?

Na priiiima. Erst den Mund wässrig machen und dann alles selber verputzen. :angry:

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Naja - den Rest erledigt meistens der Chef 

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Naja - den Rest erledigt meistens der Chef 

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[emoji23][emoji23][emoji23][emoji23][emoji16]

By the way:

Möchtest du mich adoptieren?

Touren in den Dolos

Grillen auf höchstem Niveau

Passt :)

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vor 2 Stunden schrieb t_s_o:

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Das lebt doch noch ::::::D

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Nix,68 Grad Kerntemp sind optimal. 

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Wenn ein bisschen Blut spritzt ist das nicht schlimm...

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Am 7.6.2018, 21:06:38 schrieb t_s_o:

Ganz ehrlich - ich als BBQ mit Holzkohle Fan könnt jetzt kotzen. Tussimixer - geht mal gar nicht. ??????

Hier mal Short Rinder Ribs nach 5h low and slow auf Holzkohle.

Oder vorgestern Schweini Ribs nach Spanischer Art rein in der Pfanne mit Chorizo und Beer/Honig in 1,2h gegart. Dazu Weißbrot und ne Pulle und alles ist Wulle

 

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Wow, sieht das lecker aus!

 

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vor 32 Minuten schrieb Flotter Otto:

Wenn ein bisschen Blut spritzt ist das nicht schlimm...

Das ist kein Blut, Bratensaft. 

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vor 11 Minuten schrieb Trufknarf:

Wow, sieht das lecker aus!

 

Das IST lecker. Die Spanier machen viel im Bräter/Pfanne und das ist alles geil. Nur ein wenig Brot dazu zum Soße tunken und alles ist gut

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vor 21 Stunden schrieb t_s_o:

Deswegen gibts heute ja kein Grünzeuch. Ausgeglichen war schon die Ernährung der Neanderthaler - nur Eiweis war meistens für denjenigen der freiwillig meinte ganze vorne zu stehen wenn das Mamut gejagt wurde. Natürliche Selektion in der Evolution würde man heute dazu sagen..... ? den der große Bizep hat dann auch nicht geholfen ?

Ja, da ist was wahres dran! :-) 

Oder wie sagt man auch so schön: 10.000 Volt im Bizeps, aber oben brennt kein Licht! :-)

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Seit halb eins auf dem Grill, mit Räuchern. DSC_0454.thumb.jpeg.4944a13c08b5c0918073

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Das lohnt ja fast nicht :P

In 2 Min ist das alles aufgegessen :(

Aber sieht gut aus.

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Das lohnt ja fast nicht [emoji14]

In 2 Min ist das alles aufgegessen [emoji20]

Aber sieht gut aus.

Stimmt

Aber habe irgend in einem Grillbuch gelesen 5 bis10 Bier werend dem grillen

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Lass dich nicht entmutigen, 99,9% der deutschen Möchtegerns nennen Grillen wenn die Wurst aussen verbrannt und innen kalt ist. 

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Lass dich nicht entmutigen, 99,9% der deutschen Möchtegerns nennen Grillen wenn die Wurst aussen verbrannt und innen kalt ist. 

Ne, mach ich nicht. Darum sind wir auch nicht in der EU[emoji23]

Bin Schweizer [emoji6]

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Übrigens

Backen geht auch auf dem Grill

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Sehr gut sogar. Ich habe bis jetzt Pizza, Flammkuchen, Rahmfleckerl, Fladenbrot und Baguette auf dem Grill gebacken. 

Das Ergebnis war super.

Ich verwende dafür einen 4cm dicken echten Schamottstein. Das sind die Dinger mit denen Öfen ausgekleidet werden.

Vergesst diese schwindligen „Pizzasteine“ von Weber etc. Diese 1,5cm dünnen Pappendeckel können nix :lol:

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