237 Beiträge in diesem Thema

100 Punkte... und gewonnen hast du.... NICHTS 😂

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vor 1 Stunde schrieb Trevor Philipps:

Bistecca Fiorentina

(ok)

Was heisst das, woher weisst Du?

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Florentina = Florenzer

Bistecca = Steak

Ist eine Spezialität in Florenz und natürlich auch im Rest der Toscana.

Dort bekommt man die richtigen Dinosteaks, nicht so 1KG Porterhouse Steaks wie bei uns. In der Toskana leben die größten Rinder der Welt, die sog. Chianina.

Das sind richtige Bestien, siehe hier. https://goo.gl/images/EL3fPg

 

Hier siehst du einen Metzger beim Steak portionieren (dance)

https://youtu.be/eo7Fx896EsY

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Genau - der Trevor kennt sich aus. Geil ist auch dieser Laden hier. Hat das fleisch von dem Rind und eben den gleichen typischen Schweinen der Toskana.

Das geilste ist, hier gibt es Tatar to go! 

http://falorni.it/DE/de_home.php?lang=de

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Beinscheiben vom Riesenrind

 

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Ach noch ne Info - die Australian Style Soßen sind Porno.

Die kleinen sind eigene Herstellung: einmal Hot Texas und einmal Sweet Smoke Coca Cola

 

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Heute gabs Ribeye.

Unglaublich zart und saftig.

 

 

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Die letzten Tage so....

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Hauptsache die Briketts sind nicht aus Holz vom Raubabbau 8)

Sonst immer weiter so brutzeln :::::;)

Ich hole die immer ausm Raiffeisenmarkt...

 

 

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Nix Raubbau - sind die Grillis von Profagus. Gibt nix besseres

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Kann man schlecht erkennen ist das Dorade?

Wildfang Dorade gibt kaum was besseres :)

Manche mögen Wolfbarsch mehr aber ich mag die dicke Dorade mehr.

Hauptsache keine Zucht. Die sind mir zu fettig.

Grill Olivenöl Zitrone fertig.

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Wie fangen uns hier oben n frischen Lachs mit der Hand ausm Bach!

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Goldbrasse, 1 Scheibe Fenchel rein, 4 Streifen Limone und gut ist.

ein wenig Salz und fertisch ist das Goldstückchen

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Aber m geilsten waren jetzt die Pici mit Salsiccia Picante - ein Traum 🤯

Das Fleisch hat hier einfach einen komplett anderen Geschmack. 

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vor 41 Minuten schrieb t_s_o:

Aber m geilsten waren jetzt die Pici mit Salsiccia Picante - ein Traum 🤯

Das Fleisch hat hier einfach einen komplett anderen Geschmack. 

Das ist wie mit dem Obstler in Tirol - es schmeckt nach URLAUB !

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.. danach noch 1 Stunde bei indirekter Hitze auf 56 Grad gezogen und los gings.

 

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Du musst es noch anschneiden, und uns mit den Streifen so richtig den Mund wässrig machen!

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Heute mal wieder klassisch jedoch mit lokalem Fett 😌

 

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Geil Klausi, Danke fürs Wiederbeleben!

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Zwar nicht gegrillt,dafür schön an der Feuerschale gesessen heute Abend.

(ok)

 

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Zwar auch nicht selbst gemacht, aber einer der besten Hot-Dogs in Cork Ireland, natürlich mit nem Beamish Beer. Futter mich hier gerade 2 Wochen kang durch alle Pubs 👍🏻🤫

 

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